Pesto alla Siciliana
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Pesto alla Siciliana: l’estate non finisce qui!

Settembre è proprio agli sgoccioli e nonostante l’estate prolungata ormai l’aria fresca al mattino si fa sentire. L’autunno è alle porte ma ancora non riesco ad arrendermi definitivamente ai maglioni di lana. Sarà che quella passata è stata una stagione strana, difficile come poche , dolorosa a tratti, ma non sono ancora pronta per lasciarmela alle spalle. E così ai vestiti di lino aggiungo una felpa calda e in cucina tengo sempre una ciotola piena degli ultimi pomodori dell’orto.

Uno dei piatti che più amo consumare in estate è la pasta con il pesto alla Siciliana. Semplice, buona, inebriante. Si prepara in un attimo e la soddisfazione è centuplicata dal profumo del pomodoro fresco tritato insieme al basilico appena colto sul balcone. Read More

Dalla Bice

Valpolicella da scoprire e da gustare!

Uno dei punti a favore di questa prolungata estate settembrina è che ci sono mille scuse per prendere la macchina e mettersi alla ricerca di un po’ di refrigerio. Il mio consiglio è quello di dirigersi verso mete non troppo lontane da casa. Lasciatevi guidare… Read more

Focaccia coi ciccioli

Focaccia con i ciccioli di casa mia

Quando penso alla focaccia con i ciccioli il pensiero corre immediatamente al mio nonno adorato che di questa specialità piacentina era davvero ghiotto. Gli ricordava l’infanzia trascorsa a Borgonovo, un piccolo paesello sulle pendici degli Appennini, centro principale della Val Tidone. I ciccioli, detti anche graséi,… Read more