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Pesto alla Siciliana
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Pesto alla Siciliana: l’estate non finisce qui!

Settembre è proprio agli sgoccioli e nonostante l’estate prolungata ormai l’aria fresca al mattino si fa sentire. L’autunno è alle porte ma ancora non riesco ad arrendermi definitivamente ai maglioni di lana. Sarà che quella passata è stata una stagione strana, difficile come poche , dolorosa a tratti, ma non sono ancora pronta per lasciarmela alle spalle. E così ai vestiti di lino aggiungo una felpa calda e in cucina tengo sempre una ciotola piena degli ultimi pomodori dell’orto.

Uno dei piatti che più amo consumare in estate è la pasta con il pesto alla Siciliana. Semplice, buona, inebriante. Si prepara in un attimo e la soddisfazione è centuplicata dal profumo del pomodoro fresco tritato insieme al basilico appena colto sul balcone. Read More