All posts tagged “cucina tradizionale

Focaccia coi ciccioli
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Focaccia con i ciccioli di casa mia

Quando penso alla focaccia con i ciccioli il pensiero corre immediatamente al mio nonno adorato che di questa specialità piacentina era davvero ghiotto. Gli ricordava l’infanzia trascorsa a Borgonovo, un piccolo paesello sulle pendici degli Appennini, centro principale della Val Tidone. I ciccioli, detti anche graséi,… Read more

Involtini di peperone_ mostarda IMG_6861
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Mostarda di frutta

Con questo post inauguro ufficialmente una nuova rubrica: 100% Involtini. Ho voglia di raccontare non solo viaggi, cene e esperienze gourmand. Voglio scrivere di prodotti d’eccellenza, conosciuti o ancora da scoprire, di nicchia o di uso comune poco importa, l’importante è che siano di qualità,… Read more